盛夏の前菜、一例でございます。

中央には枝豆、鴨ロース、たまご蒲鉾にヤマモモ、かつお胡桃。

そっと添えられた柿の葉には穴子寿司と

反対のほおずきの中には新銀杏の翡翠揚げ。

そして奥は蓴菜とろろとフォアグラの煮こごりです。