鱧の湯引き。フワッとした食感を味わって頂きます。
銀の器に氷を引いて、涼しげなひと皿。
旬の味わいをお楽しみ頂けます。
是非、ご賞味下さいませ‼
【提供店舗】日本料理 湯木 ＜新店＞ https://www.kitashinchiyuki.com/access.html#sec2 住所：大阪市北区堂島1-5-39 マルタビル１階 電話：０６－６３４８－２７７７
月別アーカイブ: 2018年5月
【本店 新店】鱧づくしコース
【鱧尽くし】懐石 葵（あおい）コース
【鱧尽くし】懐石 菖蒲(あやめ)コース
【提供店舗】日本料理 湯木 ＜本店＞ https://www.kitashinchiyuki.com/access.html#sec1 住所：大阪市北区曾根崎新地1-7-12 ダーリンビル１階 電話：０６－６３４８－２０００ ＜新店＞ https://www.kitashinchiyuki.com/access.html#sec2 住所：大阪市北区堂島1-5-39 マルタビル１階 電話：０６－６３４８－２７７７
【今日のひと皿】小さなお子様用
小さなお子様向けのお料理もご用意致しております。
喜んで頂けると幸いでございます。
ぜひご相談下さいませ。
【お取り寄せ】スマホでもお買い物♪
「日本料理 湯木のお取り寄せ」スマートフォンサイトがリニューアル！
よりお買い物がしやすい、見やすいサイトになりました。
いよいよ旬を迎えます「鱧すき鍋」「鱧しゃぶ鍋」のお取り寄せも、スマートフォンからもちろんご注文可能でございます。是非一度、ご覧くださいませ。
【通信販売】日本料理湯木のお取り寄せ（湯木ONLINE SHOP） http://kitashinchiyuki.ocnk.net/ http://kitashinchiyuki.ocnk.net/phone/ TEL：０６－６３４８－２６６２（10:00～18:00・土日祝休） FAX：０６－６３４８－２６６３（24時間受付）
【今日のひと皿】桜海老土鍋ご飯
高知県産の、新生姜御飯に桜海老を、サッと素揚げしたものを乗せて。
季節のひと時をこのひと皿でご堪能下さいませ。
【提供店舗】日本料理 湯木 ＜新店＞ https://www.kitashinchiyuki.com/access.html#sec2 住所：大阪市北区堂島1-5-39 マルタビル１階 電話：０６－６３４８－２７７７
【今日のひと皿】松花堂弁当のおはなし
松花堂昭乗は寛永の三筆（近衛信伊・本阿弥光悦・松花堂昭乗）の一人とされ書画や茶の湯に優れていました。
京都と大阪の中間にあった石清水八幡宮、滝本坊の住持でしたが、晩年には、隠居所としての松花堂を構え、風流な詫び住まいで生涯を送ったそうです。
昭和8年、湯木貞一氏が松花堂昭乗の旧跡での茶会に出向いた折、ある部屋の片隅に置いてある四角い器を見つけました。高さが3,5cmで田の字型の仕切りがあり、茶色で3ヶ所に墨絵が描いてあって、四方に金具が付いていました。 種子や薬入れ、また小物入れ、たばこ盆に使われていた、と聞きました。
湯木貞一氏は、これを料理の器としたらどうかと考え、その１つを譲り受けて持ち帰り、工夫を重ねました。
辺の寸法を縮め、高さを高く、やや深めにして元になかった蓋を付けて、四つのそれぞれの升に違う料理をバランス良く盛り込み、大寄せの茶会の点心などに用いたところ大変な好評を得ました。
戦後には徐々に広まり、現在では知らない人がいないくらい一般的になりました。
お預けいただいたものは、現在も大切に保存してあります。（湯木美術館蔵）
店主の祖父である湯木貞一氏考案の、「松花堂弁当」。伝統は守りながらも、斬新な発想・アレンジを加え、目でも舌でも美味しいお弁当に仕上げます。
今回、お刺身の横には旬の蛍烏賊。彩野菜の焚合せには筍がたっぷりの美味餡に包まれております。お出汁のい～い香りがお昼前のこのお時間にはたまりません！
これは、折を開けた瞬間口元が緩むこと間違いなし！お客様の笑顔が浮かびます♪
【提供店舗】日本料理 湯木 ＜新店＞ https://www.kitashinchiyuki.com/access.html#sec2 住所：大阪市北区堂島1-5-39 マルタビル１階 電話：０６－６３４８－２７７７
【お取り寄せ】鱧すき・鱧しゃぶ
鱧しゃぶしゃぶ鍋 ３人前 １２，０００円（税別）
鱧すき鍋 ３人前 １２，０００円（税別）
夏季限定商品の「鱧すき鍋」「鱧しゃぶしゃぶ鍋」販売開始致しました。
匠の技で骨切りされたふわふわの鱧を、出汁でいただく「鱧すき」・ちり酢と梅肉でいただく「鱧しゃぶしゃぶ」。旬味・鱧をいただける人気の鍋セットです。季節柄、贈答品（御中元）でもご利用いただくことが多く、先様にもきっとお喜びいただけます。
賞味期限が製造より２日と短いものになりますので、なるべくお届け日当日にお召し上がりをお願い致します。
【通信販売】日本料理湯木のお取り寄せ（YUKI ONLINE SHOP） http://kitashinchiyuki.ocnk.net/ 電話：０６－６３４８－２６６２ FAX：０６－６３４８－２６６３ 営業時間：10:00～18:00（土日祝定休）
【今日のひと皿】稚あゆ、踊り揚げ
稚あゆの踊り揚げは、生きたままの幼い鮎を仕入れ、厨房でしめた鮮度抜群のあゆを油の中に入れ、踊るように揚げます。
初夏を感じる一品です。
【提供店舗】日本料理 湯木 ＜新店＞ https://www.kitashinchiyuki.com/access.html#sec2 住所：大阪市北区堂島1-5-39 マルタビル１階 電話：０６－６３４８－２７７７
【母の日ギフト】拝啓、母上様
5/13（日）は、母の日
日頃の感謝を込めて、新店では
拝啓、母上様弁当を販売しております。
すでにご予約にて、拝啓、母上様弁当は完売しておりますが、
日本料理湯木のお取り寄せ明太子や基本だしなどご用意しております。
皆様、ぜひ日頃の感謝を込めて母上様にいかがでしょうか？
【提供店舗】日本料理 湯木 ＜新店＞ https://www.kitashinchiyuki.com/access.html#sec2 住所：大阪市北区堂島1-5-39 マルタビル１階 電話：０６－６３４８－２７７７
【今日のひと皿】海老真薯の御椀
懐石の一品、海老真薯のお椀です。
木の芽のいい香りが漂います。
皆様、ぜひご賞味くださいませ。
【提供店舗】日本料理 湯木 ＜新店＞ https://www.kitashinchiyuki.com/access.html#sec2 住所：大阪市北区堂島1-5-39 マルタビル１階 電話：０６－６３４８－２７７７