器は雲錦鉢。桜と紅葉で季節によって向きが変わる器でございます。

カラスミのヒラメ巻、若布、ブリ、紋甲烏賊の御造里。

防風と、顔を近づけますと本わさびのい～い香りが漂います。

贅沢に珍味・カラスミをヒラメで巻きました御造里、肉厚で柔らかな紋甲烏賊、鮮度と旨味の絶妙なバランスまでねかせたブリは旨味たっぷりでございます。擦りたての本わさびは香りが良く、御造里の味を決めるといっても過言ではありません。