器は雲鶴の器。

脂ののったのどぐろは味が濃く、素材そのものの味が楽しめます。
やさしい香りの菜の花のおひたし、そして
さっぱりとした茗荷の甘酢漬。
其々がより一層お酒をおいしく感じさせます。

器は織部の船型。

ホッケ、ホタルイカ、ホワイトアスパラガス、菜の花、
フルーツトマトの黄身酢寄せです。

脂ののったホッケは軽くボイルし、色鮮やかに仕上げております。

食材の味と色彩を楽しむ極上の一皿と、
多くのお客様からご好評頂いております。

〜ホッケについて〜
ホッケは漢字では魚へんに花と書きます。
東北、北海道で桜が咲き始める頃からあぶらののりが良くなります。

土鍋で炊いたたけのこご飯です。

朝掘りのやわらかい筍を鶏スープで炊きあげました。
牛蒡、人参、揚げなど、具材がたっぷり入っています。
木の芽を散らした風味豊かなたけのこご飯は、
折に入れてお持ち帰りしていただくこともできます。

生若布と朝堀の筍を使ったにゅうめんでございます。

新鮮な生若布とやわらかい筍。
色鮮やかな桜人参が、華やかな春を感じさせます。

生姜の絞り汁と木の芽が効いた蛤のお椀はさっぱりとした味わいです。

春にしか味わえないお出汁の味ををどうぞご堪能くださいませ。

お盆は溜塗盆。
色鮮やかな葉桜（ボタン桜）とともにお客様のもとへ。

葉桜に隠れた赤い器には一寸豆の翡翠煮、
白い器には鯛肝と鯛の子の煮こごりが入っています。

高級銘柄を使った鴨ロースは脂肪分を適度に抑えており、
味が濃く、そして旨みの際立つ逸品です。

お祝い事に用いられる溜塗盆は気品にあふれる色目をしていて
より一層の喜びを演出いたします。

器は唐草の蓋もの。
はまぐりの小茶碗でございます。

蛤と生雲丹を一度にお召し上がりいただける贅沢な小茶碗でございます。

濃厚で新鮮な甘い雲丹に風味豊かな本わさびをのせており、蛤はもう食べ飽きたという方でもさわやかで気品のある春を感じていただける逸品でございます。

ウニは裏側から色が悪くなるため、裏側をお見せするのが鮮度に自信がある証拠です。

今が旬の若竹椀です。

若布、筍

朝掘りの筍を、自慢の出汁で炊き上げました。

『.*+ お母さん、いつもありがとう +*。』

感謝の気持ちを伝える贈り物「和食の原点 基本だし」

店主・湯木 尚二が完全監修いたしました、ご家庭で簡単に使える粉末だしパックです。無添加の保存料を使用し、原材料も国産のものにこだわりました。美味しさはもちろんのこと、使い勝手の良さでも大変ご好評を頂いており、リピーターの方も多数。毎日の食卓から、特別な日のおもてなし料理まで、幅広く使えるお出汁です。

このお出汁に出会えて、お料理が楽しくなった！何を作っても美味しい！等、大変うれしいお声も頂戴しております。

今回はこちらの和食の原点 基本だしを”母の日特別仕様ラッピング”にてお届け！

可愛らしい桃色瓢箪の包装紙ラッピングで母の日ギフト仕様✨

◆お届け希望日：５月７日（土）、８日（日）のみ限定お届け

◆ご注文方法：インターネット（http://kitashinchiyuki.ocnk.net/product-group/9）

※ご不明点は、㈱湯木 食品部（06-6348-2662）迄お問い合わせください。