貝寄せの風をモチーフに致しました貝寄せ、お造里盛り合せでございます。

今が旬の赤貝に、わらびの緑が美しく映えるひと皿に。車海老の温泉卵のせは、ぷりぷりの海老の食感と濃厚な卵黄が見事に合います✨

華人参の横に添えられた緑の「防風」は、その昔薬の葉として使用されておりました葉。湯木ではボイルしてお出ししておりますので、実は食べられることができます。少し苦いのでご注意ください＾＾

◆お料理内容

ヒラメ、ブリ、華人参、わらび

車海老　温泉卵のせ、鯛の白子

烏賊、雲丹、赤貝

（※仕入れ・ご予約状況により、お料理・器が異なります事ご了承願います。）

また、お料理内容はもちろんお客様のお好みに合わせてご変更可能でございます*。「コース料理で貝寄せが食べたい」「お造里には赤貝を入れてほしい」等々、ご予約時に是非お問い合わせくださいませ。