残念ながら９月いっぱいで終了してしまいました鱧の鍋セット。。
ご注文頂きましたお客様誠にありがとうございました。
「お出汁が美味しかった」「あんなにたくさん鱧が入ってるとは思わず驚いた」などなど、嬉しいお声を沢山頂戴いたしました。誠にありがとうございます。
さあ！次は「クエ鍋」！と言いたいところですが、クエの季節はもう少し先でございます。11月スタート予定ですのでお楽しみに＾＾
今の時期お勧めは、「河内鴨のすき鍋セット」（３人前・10000円）です。
大阪・松原市にございますツムラ本店様より仕入れましたブランド鴨「河内鴨」を使用した鍋セットは、昨年度の「湯木のお取り寄せ」鍋部門で第一位を獲得したほどの大人気鍋セットです。
その魅力はまず「稀少性」。ツムラ本店様は限られたお店や販路でしか鴨を卸されておりませんので、卸されている先の９割がプロの料理人がいる飲食店。よもやお取り寄せで扱っているところも少ないわけです。
そして「生でも食べられる鮮度と品質」。病気予防などの目的で餌に混ぜる抗生物質は使われておりません。飼育期間は75日と一般の50日より長いわけは、筋肉が締まり、適度に水分が保たれたコクのある味になるからとのことです。餌はコウリャンに小豆の皮や魚粉などを混ぜた独自のブレンド品。原料の多くは無農薬栽培だというからその徹底ぶりはすごいですね。
「味」。いうまでもなく、といったところですが。。ひと口食べればその味の違いに、他の鴨は食べられなくなる・・ほどのお味でございます。鴨肉がメインのお鍋セットですが、「湯木」の鍋セット。そうです、付属の特製なべ出汁がこの河内鴨にぴったりなんです。こればっかりはご家庭でまねできない・・と感じるのが実際の所。
こだわりがたくさん詰まった「河内鴨のすき鍋セット」大好評受付中です◎
※※日時指定ご希望の場合は、４日前までのご注文をよろしくお願い致します。